政策解读人：威海市环翠区农业农村局局长刘瑞宾

[主持人]：请问如何定义预制菜？

[环翠区农业农村局局长 刘瑞宾]：预制菜是指经过洗、切、搭配、调料等加工和处理的菜品，采用食品级包装，消费者只需经过简单烹调或者加热即可上桌使用。预制菜具有高效、方便、省时等优点，省去采购食材的烦恼，简化烹饪步骤，在保留食材营养和口感的基础上，最大程度缩短烹饪时间。近些年，随着生活节奏的加快，预制菜受到越来越多消费者的青睐。

[主持人]：《关于加快推进环翠区预制菜产业高质量发展的实施意见》的决策依据？

[环翠区农业农村局局长 刘瑞宾]：预制菜打通了一、二、三产业的闭环融合，实现了农业工业化的对接，也是推动中国农业经济高质量发展的关键动力。2023年中央一号文件在“推动乡村产业高质量发展”专章中明确提出：“培育发展预制菜产业”。近年来，预制菜产业快速发展，但还面临企业规模较小、产业链分散、标准化程度不高、产业技术研发与应用不足等问题，迫切需要政府层面整合各方资源，细化支持措施，加强政策引导。按照省级决策部署，为推动预制菜产业高质量发展，根据《山东省人民政府办公厅关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》（鲁政办字〔2022〕138号）和《威海市人民政府办公室关于加快推进威海预制菜产业高质量发展的实施意见》（威政办字〔2022〕41号）精神，区农业农村局制定了《关于加快推进环翠区预制菜产业高质量发展的实施意见》。

[主持人]：《实施意见》的保障措施都有哪些？

[环翠区农业农村局局长 刘瑞宾]：一是加强组织领导。建立环翠区预制菜产业高质量发展工作协调机制，强化统筹协调，定期会商重大事项，及时解决行业发展问题，推动预制菜产业健康有序发展。二是强化财政扶持。统筹涉农资金，推动现代农业产业园、产业强镇等产业融合项目资金等激励政策，向预制菜产业倾斜，对工商资本年实际新增投资1亿元以上的预制菜项目，由省、市、县财政联动按实际新增投资额的1%给予奖补。三是创新要素保障。将符合条件的预制菜产业项目纳入区级重点产业项目清单，坚持“土地要素跟着项目走”机制，对符合用地报批条件的预制菜项目，积极保障其用地需求。四是做好宣传引导。借助各类媒体宣传平台，对外宣传推广威环翠特色预制菜，提升环翠预制菜知名度和美誉度。