以品质促发展　环翠区“质”在必行

质量是强区之基、立业之本、民生之盼，近年来，环翠区高度重视质量强区及品牌战略工作，将“质量”作为“精致”发展的重要标尺和支撑，以科技创新为“品质”保驾护航，让产品安全“晒”在阳光下，真正让百姓切实享受到质量发展带来的红利。

家家悦超市的面点区、熟食区里，琳琅满目的中、西式面点、熟食快餐等总是格外吸引人，那么这些美味多样的食品是怎样批量生产出来，并保证品质的一致性的呢？记者在家家悦威海配餐中心找到了答案。走进配餐中心的中式面点生产车间，“全副武装”的工人们正在进行花饽饽的塑形，一揉一捏之间，平平无奇的面团转眼就变成了一个个栩栩如生的“寿桃”，这是面点车间为数不多的纯手工制作环节，也是企业为产品注入“匠心”的环节。而配料、和面、压面、醒发、蒸制等其他步骤，则都由专业的自动化设备辅助完成，在提高生产效率的同时，也保证了产品品质的稳定性。

据了解，家家悦威海配餐中心是一处集农副产品生熟加工、配送于一体的规模化“中央配餐系统”，目前投入生产的车间有四个，分别是中式面点车间、西式面点车间、酱卤车间、快餐车间。配餐中心将传统意义的单店厨师现场制作，升级为集中研发、统一配方、批量生产、统一配送，同时配备进口高端设备和先进的化验检验中心，建成高标准的加工配送体系，通过规模化生产降低成本，通过标准化生产提高品质。

源头严把控、全程可追溯、生产标准化，家家悦威海配餐中心打造了明明白白的“质量安全链”，让产品的质量安全“看得见”。同时随着消费市场的快速发展，配餐中心的也在不断加大产品、技术的研发创新力度，用更多品质产品回馈广大消费者。

科技创新为产品品质保驾护航，阳光透明的生产流程让消费买得放心、吃得安心。每当夜幕降临，东城路夜市就热闹起来，摊位上煎炒烹炸，升起浓浓的烟火气。作为威海中心城区最热闹的打卡地之一，东城路夜市在2024年4月底全新升级、焕新归来。曾经的夜市污水横溢、油烟缭绕，如今的夜市摊位整洁、停放有序，食材看得见，品质有保障，市民游客都能放心品尝各地特色美食。

据了解，东城路夜市在升级改造过程中，不仅对自来水、污水管道、电网、油烟净化设备等硬件设施进行了全面升级，还在环境卫生、信息公开、监督监管方面形成了长效机制。

“一道佳肴”吃出舒心和满足，“一次消费”感知温暖和守护，在产品生产、服务群众过程中，环翠区一直以精致为标杆，以质量求发展，让高品质产品、高质量发展刷新老百姓的“幸福指数”。