深挖美食文化 走出乡村振兴“羊”光道

说起地道的威海味道，桥头羊汤一定榜上有名。无论是大集上随处可见的、热气腾腾的羊肉羊杂汤小摊，还是大集往东隐匿在乡野的羊汤馆，桥头羊肉汤历来为人们津津乐道，一碗羊汤，也逐渐成为桥头文化名片，助力桥头走出乡村振兴的“羊”光道。

夏天的烧烤，冬天的羊汤，在桥头镇信河北村有一家老字号羊汤馆，人气火爆，百米开外就能闻到他家的羊肉味。一碗温暖质朴的美味，承载着深厚文化历史和人们对美好生活的向往。

最美味的食材往往只需要最简单的烹饪方式，在这家小店羊肉汤的做法非常粗犷，像极了威海人豪爽的性格——葱花香菜打底，煮好的羊肉、羊杂放入碗中，再浇上滚烫的羊汤，一碗热腾腾的羊汤就可以上桌了。顾客盈门的背后，是传统手艺人的传承和坚守，也是威海人的记忆和乡愁。

深入挖掘美食文化，创新发展乡村品牌，羊汤已经成为桥头的一张文化名片，在撬动乡村旅游发展中成为有力抓手，融入文旅产业发展板块，也让桥头羊汤的文化名片更加闪亮。