明清时代，威海的农业经济比较单一，以种植粮食作物为主。英国强租威海卫后，港口开放，花生出口量增加，种植面积逐渐扩大。至1920年后，一般自耕农除保证种植自食粮食外，尽量增种花生。1928年，全区种植花生总面积约40,000亩，约占农作物播种总面积的13%。随着生丝、花边的大量出口，以及欧洲苹果的引进，林业、副业相应发展，产值占农业总产值的30%左右。1935年，全区播种面积31.3万亩，其中经济作物（主要是花生）57,612亩，占18.4%。

1949年，农、林、牧、副、渔各业产值比重依次是57.4%、11.4%、8.1%、17.8%、5.3%；与山东省同期相比，威海农业比重比山东省平均值低22.41%，林业是山东省平均值的22.78倍，渔业是山东省平均值的3.82倍，副业是山东省平均值的1.77倍，牧业略低于山东省平均值。

建国后至1957年期间，威海市采取重点发展粮食生产，适当增加副业生产的方针，把主要资金和劳力投入农业生产，初步形成比较合理的产业结构。1958年以后，片面强调“以粮为纲”，忽视农业经济的全面发展。农、林、牧、副、渔业比例失去平衡。党的十一届三中全会以后，农业获得生机，产业结构发生变化，至1982年，粮油种植业的产值占农业总产值的28.6%，林业产值占农业总产值的0.5%，牧业产值占农业总产值的8.5%，副业产值占农业总产值的41.6%，渔业产值占农业总产值的20.9%。

威海市农业总产值构成表