一、情况简介
	亚特精品蔬菜示范园计划建设1000亩，总投资2500万
	元，现已建成占地200亩，投资1000万元的高标准日光温室
	温室46个，育苗车间1个，组培室1个，年可提供优质
	种苗1000万株，产量100万公斤，年可实现销售收入800
	万元，利税160万元。示范园现有大专以上工作人员15
	名，另有农学专家2人。

二、名优产品
紫背天葵
　　紫背天葵（Gynura bicolor D.C），别名血皮菜、观音菜、红风菜、紫背菜、红背菜等，菊科三七草属多年生宿根草本植物。原产中国，四川、广东、广西、海南、福建、台湾等地均有栽培，尤以四川、台湾栽培较多。紫背天葵性喜温暖湿润，耐高温多雨，抗逆性强，适应性较广，耐阴、耐旱、耐热、耐贫瘠，但不耐寒，10 ℃以下生长不良，遇霜冻凋萎。在南方表现为常绿，周年可以露地生产；北方只有在无霜期进行露地栽培，随着保护地的发展，可实现紫背天葵的周年生产、周年供应。
　　1、紫背天葵所含营养成分
　　紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。每100 g叶片中含水分92.79 g、粗脂肪0.18 g、粗蛋白2.11 g、粗纤维0.94 g、维生素A5644国际单位、维生素B1 0.01 mg、维生素B2 0.13 mg、维生素C 0.78 mg、钾136.41 mg、钙89.66 mg、铁1.61 mg、磷18.73 mg、烟酸0.59 mg。鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。据测定，每100 g干物质中含钙1.4－3.0 g、磷0.17－0.39 g、铜1.34－2.52 mg、铁20.97 mg、锌2.60－7.22 mg、锰0.47－14.87 mg。
        2、紫背天葵的保健作用
　　紫背天葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。紫背天葵的食疗保健作用有以下两个方面：
　　（1）提高机体免疫力和治疗某些疾病。大量的研究资料表明，锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、铜等对治疗一些血液病（如营养型贫血）有很好的疗效。
        （2）生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老学说，抗氧化作用减弱或不能及时清除自由基是人体衰老的一个主要原因。人体内清除自由基的防御体系主要有两套：一是酶防御体系，如超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶等；二是非酶防御体系，如维生素C、维生素E、维生素A、黄酮类物质等。紫背天葵含有维生素C，而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基，因此，必然会进行抗氧化和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。紫背天葵具有丰富的营养价值，经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。
　　3、紫背天葵的开发利用
　　1.保健品开发　一是将紫背天葵作为原料之一添加到传统食品或饮料中，经过简单配伍、浸制等手段加工成传统食品或饮品，如糕点、风味雪糕、醋、酒、茶等。二是紫背天葵经压榨取得汁液，制成蔬菜汁。其工艺流程为：紫背天葵→去杂洗净→轧碎→浸提→过滤→滤液→浓缩→浓缩汁。经常饮用蔬菜汁，可增强儿童记忆力，补充儿童厌菜的不足。老年人饮用可防止思维衰退，增强抵抗力，缓解肾、胆等方面的老年疾病。三是结合现代食品加工新技术、新工艺、新设备，来生产系列保健（饮）品，如用紫背天葵配上山药、山楂、枸杞子、银耳等，经过蒸煮、打浆、酶处理、均质等工艺流程加工制成营养液饮料，可起到补肾壮阳、健体强身的作用。2.高档保健药品的开发　世界食品工业发展动向就是研制蔬菜疗效食品，以满足病人的医疗需要和营养需要。紫背天葵抗癌疗效食品、缺铁性贫血疗效食品的研制和问世，将会给人类带来巨大的贡献。
　　3.高效生理活性成分的提取纯化　利用现代生物工程原理与技术，将紫背天葵中的生理活性成分提取出来，作为添加剂，用于各种药品和食品中，以充分提高其利用价值。

羽衣甘蓝
　　羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物，又称绿叶甘蓝、牡丹菜，是甘蓝原始形态的变种。羽衣甘蓝原产希腊，在欧洲栽培普遍。近几年，北京地区从欧美、日本等地引进，开始作为一种特菜栽培。
　　羽衣甘蓝在营养生长期茎较短、粗且坚硬，到第二年生殖生长时期抽薹开花时，裂片互相覆盖面似皱褶，有些品种的裂片卷曲有如西兰花的小花苞。叶的颜色也因品种不同而有差异，有叶色紫红、鲜红或红中间绿，形状如莲花的观赏品种，作为食用栽培的一般为绿色。
　　羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中含量达到153.6－220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。
一、生物特征
　　1．植物学性状
　　羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。
　　2．对环境条件的要求
　　羽衣甘蓝喜冷凉温和气候，耐寒性很强，经锻炼良好的幼苗能耐零下12℃的短时低温，成长株在我国北方地区冬季露地栽培，能经受短时几十次霜冻而不枯萎，但不能长期经受连续严寒，采种株需在2－10℃温度下30天以上才能抽薹开花。种子发芽适温为18－25℃，植株生长适温20－25℃，能在夏季35℃高温中生长，但在高温季节所收获的叶片风味较差，叶质较坚硬，纤维多。羽衣甘蓝较耐阴，但充足的光照叶片生长快速，品质好。采种的植株要在长日照下抽薹开花。对水分需求量较大，干旱缺水时叶片生长缓慢，但不耐涝。对土壤适应性较强，而以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土最宜。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速，产量高，品质好。在钙质丰富、pH值5.5－6.8的土壤中生长最旺盛。栽培中要经常追施薄肥，特别是氮肥，并配施少量的钙，有利于生长和提高品质。
二、名优品种介绍
　　（1）东方绿嫩　从国外引进，植株中等高，生长旺盛，叶深绿色，无蜡粉，嫩叶边缘卷曲成皱褶，嫩绿色，品质极佳，耐贮存，耐寒，耐热，耐肥，晚抽薹，采收期长。可春秋露地栽培，也可以在冬季于温室或阳畦栽培。从播种至始收约50天。春播如果管理较好，可一直延续采收，产量很高。
　　（2）阿培达　从荷兰引进的杂种一代良种。植株中等高，叶蓝绿色，卷曲度大，外观丰满整齐，品质细嫩，风味好，其抗逆性很强，可春秋露地栽培，也能用于冬季保护地栽培，产品经加工后能保洲绿的颜色和独特的风味。
　　（3）科伦内　从荷兰引进的杂种一代早熟种．植株中等高，生长迅速而整齐。该品种耐寒力强，耐热，耐肥水。一般于3月中旬播种，加强管理，可陆续采收至9月下旬，优质高产。

菊　苣
　　菊苣又名野生苦苣、法国苦苣等，为菊科二年生至多年生植物。目前世界各地均有栽培，尤以欧洲法国、意大利栽培最多，为欧洲重要的色拉用蔬菜。分为专供软化用的散叶类型和不需软化供食用的红色结球类型、钟形结球类型。其中软化栽培的在一半以上，软化形成的奶油色嫩白芽球，又称法兰西苦苣，风味优美；而不需软化的结球红色菊苣，叶肉、叶脉红色镶嵌，作为色拉用菜，别具一格。随着我国西餐业的兴起，菊苣在我国栽培将日益引起关注，并将取得良好的社会效益和经济效益。
　　（一）植物学特征　菊苣根肉质，短而粗，分布于土壤表层；叶片长椭圆形，叶色浓绿，叶缘有小锯齿，味苦，性状与蒲公英类似。
　　（二）对环境条件的要求　菊苣喜冷凉，不耐高温，略耐寒。高温下不易发芽，发芽温度15℃左右，5天发芽，叶片生长适温为11－18℃，叶片大而肥嫩。属低温长日照作物，早春易先期抽薹，夏秋播种比较安全。土壤宜选土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土和砂壤土。

金皮西葫芦

         金皮西葫芦又名香蕉形西葫芦，美国新泽西洲汤普森.玛娜种子公司的产品。植株紧凑、矮生、早熟，从定植至采收54天。直立生长，适宜冬春季保护地和春季露地栽培。果型较苗条，呈略弯的圆筒形，果皮金黄色，形状如香蕉。果长25厘米，果径4.50厘米，果重300克，果型均匀一致，连续坐果，表皮光滑，色泽艳丽，风味极佳，抗病性强，亩产3000－3500千克，用种50克左右。适宜于采收幼果生食，以果长8－10厘米最合适。
  
迷你黄瓜

        葫芦科甜瓜属，一年生蔓性草本植物，因形小而得名。肉质脆嫩，味甘多汁，是果蔬两用佳品。富含丙醇、乙酸、葡萄糖甙、果糖、丙氨酸、精氨酸等，可降糖、降压、降胆固醇，疗肝疾，防酒精中毒，常食能使人皮肤洁嫩、延缓衰老。栽培与一般黄瓜相同，根系喜湿而不耐涝，喜肥而不耐肥，适宜偏酸性土壤。采收期长，产量高，市场前景好。

芦　笋

        芦笋学名“石刁柏”，又称“龙须菜”。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋，不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。芦笋嫩茎质地细腻、风味芳香、顶尖紧密、纤维少质脆。白芦笋色泽洁白，光直无斑。绿芦笋青绿色浓，条型匀称，粗细适中，口味清爽质脆。含有多种氨基酸及微量元素，能增进食欲，帮助消化，具有很高的营养保健价值。据医学界报道，对高血压、癌症、心脑疾病、肾炎、白血病等均有显著的治疗作用，被欧美国家誉为蔬菜之王。国际市场畅销不衰，国内市场已经启动。种植芦笋市场前景好，效益高。


球茎茴香
　　
　　球茎茴香，又称结球茴香，属伞形科茴香属的一个变种，为二年生草本植物，原产地中海沿岸及西亚。它与我国种植的叶用茴香是同科同属植物，从形态上（如叶色、叶形、花、果、种子）、品质风味上以及其它生物学特性上两者都近似，所不同的只是一般茴香食用叶部，而球茎茴香主要是食用柔嫩的鳞茎，嫩叶也可兼食。鳞茎是其茎的上部叶鞘膨大而形成的，颜色浅绿或白色，形状长扁球形，所以叫做球茎茴香或结球茴香。
　　球茎茴香含有类胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙以及人体所需的氨基酸，是一种营养价值很高的新型蔬菜。食用方法也多种多样，如肥大的叶鞘可以炒食、做汤、凉拌生食或腌渍，嫩叶用于做馅。无论哪种食用方法均有一定特殊的香辛味道，独具风味。另外，汁可作西餐调料，果实可作香料及药用，有温肝胃、暖胃气、散寒结的作用。过去我国栽培较少，近年来，北京地区从国外引进栽培后，很受欢迎，种植面积不断扩大。
一、生物学特性
　　1、植物学性状
　　球茎茴香植株高大，一般为70－80厘米，高的达100厘米以上，高度为50－70厘米。根为须根，属浅根系蔬菜，根群分布在7－10厘米土表层，横向分布范围22厘米左右，吸收面积小。茎为短缩茎，叶片绿色，5－7片不等，叶片深裂成丝状，叶柄粗大，叶鞘基部肥大，相互抱合成拳头大的球茎。球茎长扁球形或近圆形，横径8厘米左右，着生在短缩茎上。花茎高80－120厘米，横径2－3.5厘米，上有3－7个侧枝，花为复伞形花序，花瓣5个，金黄色，子房下垂，雌雄同花，异花授粉。果实为双悬果，长椭圆形，各室中有种子1粒，灰白色，香味较浓。

        2．对环境条件的要求
　　（1）温度　球茎茴香喜冷凉的气候条件，种子发芽的适宜温度为16－23℃，生长适温15－20℃，超过28℃时则生长不良。但球茎茴香适应性较广泛，耐寒、耐热力均强，如长江流域一些省市，冬季稍培土或覆盖稻草，球茎茴香就能安全越冬；苗期和开花结果期又较耐高温，还可以安全越夏。
　　（2）光照　球茎茴香对光照要求不太严格，但其生长阶段喜光怕阴，阳光充足有利于植株生长、养分积累和球茎膨大。球茎茴香有明显的春化过程，需要4℃以下低温才能通过春化，分化花芽。通过春化阶段后在长日照条件和较高的温度下，才能抽薹开花结果。
　　（3）水分　球茎茴香后期的叶面积较大，因此总的蒸发面积大，加上根系浅，吸收能力弱，所以需要湿润的土壤和空气条件。特别是到营养生长盛期，更需要充足的水分。空气湿度以60％－70％为宜，土壤最大持水量为80％。
　　（4）土壤和肥料　对土壤要求不太严格，但喜欢肥沃。疏松、保水保肥、通透性好的土壤，土壤酸碱度以中性壤上或粘壤土为佳，PH值适宜范围为5－7，生长初期和后期需要较多的有机肥和氮肥。
　　二、名优品种介绍
　　球茎茴香作为一种新类型的蔬菜，国内品种只有从荷兰和意大利引进的球茎茴香在国内种植，其特征特性如下。
　　1．荷兰球茎茴香
　　北京地区主要种植由荷兰引进的品种。植株高同度70厘米左右，叶长及开展度均为50厘米左右，羽状复叶，小叶深裂成丝状。绿色。叶鞘膨大为球茎，着生在缩短茎上，扁球形，浅绿白色。从播种到采收球茎，需要75天左右，单球重