“五一”黄金周餐饮消费提示

为保障旅游旺季餐饮安全，预防食源性疾病发生，威海市环翠区市场监督管理局提醒广大餐饮服务经营者和消费者，提高食品安全意识，确保饮食安全。

——致广大餐饮经营者

假期餐饮生意忙，主体责任要担当。各类餐饮服务单位特别是旅游景区及周边餐饮单位、旅游团餐接待单位、农家乐等，要切实提高食品安全意识，严格落实主体责任，重点做好：

场所清洁。保持加工经营场所整洁卫生，落实防蝇、防鼠、防尘措施。

人员管理。严禁从业人员带病上岗，加工制作食品时应佩戴口罩，保持手部清洁。

原料采购。应从正规渠道采购食品及食品相关产品，落实进货查验制度，并保存相关凭证。

加工制作。严格按照《餐饮服务通用卫生规范》加工制作食品，做到烧熟煮透、生熟分开。

餐饮具管理。规范餐饮具清洗消毒保洁，使用集中消毒餐饮具、一次性餐饮具的，要查验留存相关证照和合格文件。

杜绝浪费。主动提醒消费者防止食品浪费，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；不得诱导、误导消费者超量点餐。

明码标价。以显著方式进行明码标价，明确标示商品或服务的品名、对应价格和计价单位；应当根据商品和服务等特点，做到真实准确、货签对位、标识醒目。

——致广大消费者

假期生活欢乐多，饮食选择很重要。外出就餐要提高食品安全意识，安全健康消费，杜绝舌尖浪费，请您留意：

合理选择。请选择干净卫生、证照齐全、信誉度高的饭店，优先选择实施“明厨亮灶”和餐饮服务食品安全等级公示牌为“绿色笑脸”标识的餐饮服务单位。

网络订餐。请选择正规的外卖平台、证件齐全的网络餐饮单位进行订餐，优选热食食品、消费者评价高、距离较近的餐饮单位；收到后查看包装是否完整、外卖封签是否完好、与订单是否一致；要向商家索要正规发票或收据，做好留存。

健康饮食。注重膳食均衡，合理搭配菜品，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品；谨慎选择生食水产品、熟食卤味、凉拌菜拼盘、野生菌等高风险菜肴；注意个人卫生，防止“病从口入”。

适度消费。主动践行“光盘”行动，合理点菜，适度消费，倡树“厉行节约、制止浪费”的良好风尚；提倡“分餐制”，聚餐时使用公勺公筷。